Torta de gelatina.  É uma torta onde a base dela é a gelatina recheada de frutas.  Muito saborosa e refrescante.  Ideal para uma noite de verão.

Torta de gelatina.

É uma torta onde a base dela é a gelatina recheada de frutas.

Muito saborosa e refrescante.

Ideal para uma noite de verão.

Ingredientes

Base

1 Pacote de gelatina de sua preferência

Frutas picadas (pode ser morangos, frutas vermelhas, abacaxi, pêssego, manga, o sabor da sua preferência)

Creme Recheio

1 xícara de leite vegetal

2 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de açúcar

1 gema

1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

150 ml de leite de coco

1 colher de sobremesa de emuldificante

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de gelatina incolor

2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Prepare a gelatina como manda a embalagem.

Em um refratário (o meu é pequeno 18X18), Coloque as frutas picadas bem espalhadas e jogue a gelatina por cima. Leve a geladeira para endurecer.

Em uma panela coloque o leite vegetal, junte o amido de milho e dissolve bem. Acrescente a gema e o açúcar, misture tudo e ligue em fogo baixo. Mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e junte a essência de baunilha.

Bata na batedeira o leite de coco com o emulsificante para fazer o chantilly.

Em uma vasilha que possa ir ao microondas coloque a gelatina, o açúcar e a água. Derreta a gelatina por 30 segundos no microodas.

Acrescente a gelatina derretida ao chantilly batido ainda batendo na batedeira.

Com a gelatina endurecida coloque o creme morno por cima e por último o chantilly.

Enfeite com frutas.

O vídeo da torta de gelatina está no YouTube

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