Faça o delicioso leite de castanha de cajú.
A castanha de cajú é deliciosa. Ela é rica em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, que diminuem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL) e para o sistema imunológico.
Possui vitamina E, magnésio, cálcio, cobre e ferro. Ajuda no combate à osteoporose e à anemia.
Para o leite de castanha de cajú vamos usar
Ingredientes
1 Xícara de castanha de cajú
400 ml de água
Modo de Preparo
As castanhas podem ser torradas ou cruas. Eu prefiro torrada, mas verifique sempre se são sem sal.
Deixe as castanhas de molho por pelo menos 8 horas. Descarte a água e coloque as castanhas no liquidificador.
Acrescente os 400ml de água e bata por pelo menos 2 minutos. Importante para deixar tudo bem incorporado e seu leite bem cremoso.
O Leite de Castanha de cajú é um leite bem neutro, muito gostoso para tomar como leite mesmo e ótimo tanto para preparações doces e salgadas.
Com as sobras pode ser feita a farinha, ou mesmo usado pra fazer uma ricota.
O vídeo está no Youtube
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