Tá na dúvida do que fazer com aquela banana que amadureceu demais?
Não quer jogar fora, mas também não quer fazer a mesma receita de sempre?
Esse cookie de banana com chocolate branco é a solução.
Um cookie delicioso, com um sabor suave de banana e um toque de chocolate.
Macio e úmido por dentro e uma casquinha por fora.
Você vai se apaixonar.
Ingredientes
3/4 de Xícara de farinha de arroz
1/2 Xícara de polvilho doce
1/4 de Xícara de amido de milho
1/2 Xícara de açúcar refinado
3/4 Xícara de açúcar mascavo
1 Ovo
1 Banana amassada
1 Colher de café de sal
1 Colher de chá de bicabornato de sódio
1 Colher de sobremesa de vinagre de maçã
1/2 xícara de óleo de coco
1 Colher de chá de essência de baunilha
50 gr de Chocolate branco picado
Modo de Preparo
Misture em uma vasilha as farinhas com o sal e o bicarbonato e reserve.
Em outra vasilha misture o açúcar refinado com o mascavo.
E na vasilha que vai fazer a massa do cookie misture o ovo com o óleo, coloque o vinagre, a essência de baunilha e a banana e mexa bem.
Após acrescente o açúcar e mexa até estar bem incorporado.
Coloque a farinha aos poucos peneirando, misture com uma espátula. Por último coloque o chocolate branco e misture.
Leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos ou ao congelador por 10 minutos para a massa ficar consistente.
Após com o auxílio de um boleador de sorvete coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe bem espassadas para que os cookies não se unam.
Deixe na geladeira por uns 5 minutos antes de levar ao forno preaquecido a 200° C por aproximadamente 10 minutos. Quando as bordas estiverem douradas está no ponto.
Deixe esfriar para retirar da forma. O cookie fica mole enquanto está quente podendo rachar todo. É necessário esperar esfriar para ele ficar na consistência certa.
O vídeo do cookie de banana com chocolate branco está no YouTube
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