Bolo de Mandioca Super Cremoso

Bolo de mandioca cremoso.

Sem trabalho, você vai ter um bolo super saboroso.

Muito bom para comer tomando um cafezinho.

E uma ótima opção de lanche pra criançada levar na volta as aulas.

100 ml de Leite de coco

2 colheres de sopa de óleo

1/4 de Xícara de leite vegetal (menos coco)

2 ovos

500gr de Mandioca crua picada em pedaços pequenos ou ralada

50gr de Coco ralado

1 Xícara de açúcar

1 Colher de sobremesa de fermento para bolo

Coloca-se os ingredientes líquidos no líquidificador, dá uma leve batida para tudo ficar bem incorporado.

Põe aos poucos a mandioca, para não forçar o liquidificador. Depois de bem batido e incorporado acrescenta-se o coco ralado e o açúcar, bate bem.

E por último coloque o fermento e apenas pulse para misturar.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz, ou forre com papel mantega.

Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos.

Não deixe seu bolo passar do ponto, senão ele perde a cremosidade.

O vídeo do Bolo de Mandioca Cremoso está no YouTube

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