Pudim de Coco Super Cremoso.
Ótima sobremesa para os finais de semana.
Sem dar trabalho, muito fácil e prático.
Fica pronto rapidinho.
Ingredientes
Calda
1/2 Xícara de açúcar
1/3 de Xícara de água
Pudim
3 Ovos
300 ml de Leite de coco
1/2 Xícara de amido de milho
1/2 Xícara de coco ralado
1/2 Xícara de açúcar
1 Colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Para a calda colocar na forma de pudim o açúcar e a água.
Levar num fogo médio até o açúcar derreter bem. O ideal é não mexer para não açúcarar a calda.
Depois de pronta espalhar pela forma e reservar.
Para o pudim colocar os ingredientes no liquidificador ou numa vasilha para bater no mixer.
Bate tudo bem, até ficar bem homogêneo.
Colocar na forma caramelizada e levar para assar no forno ou na caçarola própria para pudim.
No forno coloque a forma de pudim tampada com papel laminado em uma forma com água fervendo.
Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito.
Na caçarola, cozinhe em fogo médio a baixo por aproximadamente 50 min. Faça o teste do palito.
Espere esfriar para desenformar, caso o caramelo tenha endurecido, é só dar uma aquecida no fundo da forma para derreter e soltar o pudim.
Cubra seu pudim com mais coco ralado, além de bonito ficará mais saboroso.
O vídeo do pudim de coco super cremoso está no YouTube
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