Arroz doce cremoso.

Totalmente sem glúten, sem leite e sem leite vegetal.

Delicioso com ou sem canela.

Um ótimo doce pra enfeitar a mesa de gostosuras do Halloween.

Ingredientes

110 gr de arroz cru

1/2 xícara de açúcar

500 ml de água

Gemada

1 gema

2 colheres de sopa de açúcar

50 ml de água

Merengue

1 clara

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Comece batendo a gemada. Bata na batedeira a gema e vá colocando aos poucos o açúcar e bata até ficar bem cremoso e branquinho. Coloque a água e bata mais um pouco até ficar bem espumado. Reserve.

Para o merengue leve a clara misturada com o açúcar em banho maria até dissolver por completo o açúcar. Bata na batedeira até ficar firme.

Em uma panela coloque o arroz com o açúcar e os 500ml de água. Ligue em fogo baixo e deixe cozinhar. Vá mexendo de vez em quando para não deixar grudar no fundo da panela.

Caso o arroz não esteja totalmente cozido vá colocando água para não deixar o seu arroz seco. É preciso que fique um arroz molhado, com caldo. Depois de cozido o arroz acrescente a gemada, deixe cozinhar mexendo sempre. Assim que perceber que começou a engrossar desligue o fogo. Tem que couidar para não endurecer.

Deixe esfriar e acrescente o merengue. Não coloque o merengue com o arroz ainda quente, pois ele vai cozinhar a clara e ao invés de ficar cremoso, vai ficar empelotado.

Coloque em um refratário, ou em tacinhas individuais.

Pode polvilhar canela caso seja do seu gosto.

E para enfeitar para o Halloween é só usar a criatividade. Uma toalha de caveiras, morcegos e aranhas vão compor muito bem o visual.

Nada como um doce bem Brasileiro, para trazer um pouco da nossa cultura para uma festa estrangeira.

O vídeo do arroz doce cremoso está no YouTube

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