O Leite de Coco é um dos leites vegetais mais versáteis que existe. Ele combina tanto em receitas doces como em salgadas.
E para preparações em que se tem necessidade de um leite mais gorduroso, ele é perfeito. Sua gordura além de tudo é saudável.
Para fazer o leite de coco vamos precisar de um coco já descascado e cortado em cubos pequenos.
Para um leite mais concentrado vamos usar
1 Xícara de coco
1 Xícara de água
Para um leite menos concentrado vamos usar
1 Xícara de coco
1 1/2 Xícara de água
Colocar tudo no liquidificador e bater bem por uns 2 minutos.
Depois é só coar com um pano voal, ou num pano de prato, ou no coador de café.
Depois de pronto é só colocar em uma vasilha, de preferência de vidro.
Esse leite pode ser congelado por até três meses.
A Polpa do Coco também pode ser congelada por até tres meses.
Caso queira ver utilizações para o leite de coco ou a polpa do coco aqui vão algumas sugestôes.
http://www.especialidadesdare.com.br/bolo-prestigio-gelado/ http://www.especialidadesdare.com.br/doce-de-leite-de-leite-vegetal/
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