Para esse bolo salgado delicioso de frango vamos precisar
Massa:
2 Ovos
120ml de água
120ml de óleo
1 1/2 Xícara de polvilho azedo
1 Colher de café de sal
1 Colher de café de orégano
1 Colher de sopa de fermento químico (para bolo)
Mistura os ovos, a água e o leite. Acescenta o plovilho aos poucos sempre mexendo para não empelotar. Se quiser pode bater no liquidificador ou na batedeira. Por último o sal o orégano e o fermento.
Para o Recheio precisamos de
300g de frango refogado desfiado (como na torta salgada)
50g de ricota vegetal (veja a receita abaixo)
Colocar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada (farinha de arroz, o polvilho pode absorver a água e acabar grudando)
Coloca-se metade do recheio, o restante da massa e o restante do recheio.
Levar para assar em forno pré aquecido a 200°/250° por aproximadamente 30 a 40 min.
Ricota vegetal
50g de algum tipo de oleaginosa (amndoas, amendoim, sementes de girassol, castanha de caju) A minha fiz de sementes de girassol.
Deixar de molho por no mínimo 8 horas
Descartar a água bater no liquidificador com, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de orégano, pode colocar outras ervas como tomilho, salsinha, cebolinha. 1 colher de café de sal, 1 colher de sopa de óleo de coco e suco de 1 limão.
Bate tudo e deixar dscansar na geladeira por no mínimo 2 horas.
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