Biscoito recheado de biscoito.

Crocante e derrete na boca.

Chocolate e baunilha ou baunilha e chocolate.

A ordem não importa, o importante é que é deliciosa.

Ingredientes

1 ovo

30 ml de óleo

80 gr de margarina

3/4 de xícara de açúcar

3/4 de xícara de amido de milho

1 1/2 xícara de farinha de arroz

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque o ovo, a margarina, o óleo, a essência de baunilha e o açúcar. Misture bem formando um creme.

Acrescente o amido de milho e a farinha de arroz. Vá colocando aos poucos e sentindo a sua massa. Dependendo do tamanho do ovo ou da quantidade de água na margarina você pode precisar de mais ou menos farinha

Amasse com as mãos usando luvas para não grudar.

Por último coloque o fermento em pó. Amasse bem. Tem que ficar uma massa consistente para manipular com as mãos.

Divida a massa ao meio, ficam duas partes de mais ou menos 350gr. Em uma das partes acrescente o chocolate em pó.

Embale em um plástico cada parte e leve para a geladeira por 15 minutos.

Faça bolinhas com toda a massa, ao todo dão 18 bolinhas de cada cor de 20gr cada. Cuide para que tenha o mesmo número de bolinhas brancas e de chocolate.

Pegue uma bolinha branca ou preta e abra com a mão mesmo, num formato achatado e redondo. Pegue uma bolinha da outra cor e coloque no centro e feche formando um biscoito. Tem sempre que ser duas bolinhas de cores diferentes.

Faça isso com todas as bolinhas. Coloque em uma assadeira com uma distância de dois dedos entre os biscoitos.

Faça cortes nos biscoito para garantir que eles fiquem bem assados por dentro.

Leve para a geladeira por 10 minutos. Enquanto isso preaqueça o forno a 180°C.

Asse por aproximadamente 20 minutos.

Espere esfriar para que os biscoitos fiquem consistentes.

O vídeo do biscoito recheado de biscoito está no YouTube

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