"Pão de Queijo" de Frigideira - Especialidades da Rê

“Pão de queijo” de frigideira.

Ótima sugestão para um lanche, o complemento do almoço, ou mesmo no café da manhã.

Com ou sem recheio fica maravilhoso, mas este recheio de alho-poró deixa tudo mais divino.

Super fácil de fazer, fica pronto rapidinho.

1 Ovo

1 Colher de café de sal

3 Colheres de sopa de polvilho doce

1 Colher de sopa de polvilho azedo

1 Colher de café de fermento

Tempero a gosto

2 Colheres de sopa de alho-poró

2 Colheres de sopa de cogumelo picados

1 Cebola pequena

1 Dente de alho

Tempero e sal a gosto

2 Colheres de sopa de água

1 Colher de sopa de polvilho azedo

Começamos pelo recheio.

Em uma panela refogue com um fio de óleo a cebola com o alho.

Acrescente o alho poró, deixe refogar bem até dar uma boa murchada e acrescente o cogumelo e os temperos com o sal.

Depois de tudo bem refogado, acrescente duas colheres de sopa de água e uma de polvilho azedo, para dar mais cremosidade ao seu recheio.

Para o pão de queijo em uma vasilha bata o ovo.

Acrescente o sal e vá incorporando aos pouco o polvilho doce e o azedo.

Coloque o tempero ao seu gosto e acrescente o fermento.

Em uma frigideira pequena coloque metade da massa do pão de queijo, ponha o recheio e acrescente o restante da massa.

Deixe dourar de um lado e com o auxílio de uma espátula vire para dourar do outro lado.

Se quiser pode fazer sem recheio também. Fica ótimo no café da manhã para substituir o pão.

E você pode fazer para o almoço, ou para o jantar como se fosse uma tortinha, fica delicioso.

O vídeo do “pão de queijo” de frigideira está no Youtube

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“Pão de Queijo” de Frigideira