Leite Frito Sem Leite e Sem Glúten

Para o Leite Frito Sem Leite vamos precisar:

200 ml de leite de arroz + 300 ml de leite de arroz

Canela em pau e casca de limão

2 Gemas

1/2 Xícara de açúcar

1/4 de Xícara de amido de milho

1 Colher de café de essência de baunilha

1 1/2 Colher de sopa de óleo de coco

Para Empanar

2 Ovos

Farinha de arroz

Para envolver

2 Colheres de sopa de açúcar

1 Colher de chá de canela

Em uma panela coloque 200 ml de leite até começar a fazer borbulhas, coloque um pau de canela e pedaços da casca de um limão.

Deixe infusionar por pelo menos 20 minutos, para que o leite absorva bem todo o sabor.

Em uma vasilha coloque 300 ml de leite dissolva bem o amido de milho. Após acrescente o açúcar e a essência de baunilha.

Depois do tempo de infusionamento, retire a canela e as cascas do limão e coloque a outra mistura na panela e leve ao fogo para engrossar.

Coloque em uma ravessa quadrada ou retangular. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Depois de frio, desenforme e corte em cubos não muito pequenos.

Passe na farinha e na hora de fritar passe no ovo e já coloque no óleo e frite em fogo baixo para não espirrar e não queimar.

Depois de fritos passe na mistura de açúcar com canela.

O gostoso é comer quentinho, fica bem cremoso e macio.

O vídeo do leite frito sem leite está no Youtube

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