Para essa recita foram duas batatas raladas. O sal fui colocando pitadinhas conforme fui montando.
Para o recheio eu usei:
Brocolis picadinho
Cenoura ralada
Azeitonas picadas
Cogumelo em conserva picado
Tomate
Eu fiz um creme com leite de amêndoas e amido de milho, só pra dar liga e cremosidade ao recheio. Tem que ficar bem durinho pra não escorrer.
Para fazer a batata eu usei aquelas omeleteiras de fogão. Fica mais fácil, pois dá pra virar.

Se você não tiver, não tem problema. Pode usar uma frigideira normal e tomar cuidado na hora de virar.
Para montar é bem simples.
Coloque metade da batata, fazendo uma caminha. Ponha o recheio e cubra com o restante da batata.
Deixe em fogo baixo, quando dourar é só virar e deixar dourar o outro lado.
Depois eu coliquei no forno só para dar uma crocância, mas isso é opcional.
E aí alguém está servido?
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