Essa torta de morango com chantilly eu fiz para comemorar o meu aniversário. Ficou divina! Esse é um dos usos que eu faço do leite de coco.

Ingredientes

Massa

1 Xícara de açúcar

60 Ml de óleo de coco

15 Ml de óleo de girassol (ou qualquer outro de sua preferência, menos o de coco)

1 Colher de sopa de batata doce amassada

30 Ml de leite de coco

75 Ml de água

1/2 Xícara de farinha de arroz

1/3 de Xícara de polvilho doce

1/3 de Xícara de amido de milho

1 Colher de sopa de fermento químico para bolo

Chantilly

100 Ml de leite de coco concentrado

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1 Colher de chá de emulsificante (para sorvete)

1 Colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Morangos picados para o recheio e morangos inteiros para enfeitar.

Modo de preparo

Bata na batedeira o óleo de coco, o óleo de girassol e o açúcar até virar uma massa esbranquiçada. Depois acrescentar a batata doce o leite e a água.

Por último as farinhas. bata bem até obter uma massa homogênea. Se estiver muito frio pode parecer que o óleo de coco talhou, mas se continuar batendo vai se formar uma massa bem homogênea e aerada.

Por último acrescente o fermento.

Levar para assar num forno préaquecido a 180° C, em uma forma untada e enfarinhada com amido de milho. Pode colocar um disco de papel manteiga no fundo a assadeira pra facilitar o desenformar. Por aproximadamente 30 minutos.

Deixe esfriar. Enquanto isso vamos bater o chantily. É só bater todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa na consistência de chantilly.

Pode se fazer uma calda de morango açúcar e água. Levar ao microondas por 1 minuto e depois passar pela peneira. Fica ótimo para umidecer o bolo.

Para montar é só cortar o bolo ao meio regar com a calda de morango, colocar o chantilly e os morangos picados. Depois colocar o topo do bolo, regar com a calda e cobrir com chantilly. Se você tiver habilidades pode usar um bico de confeitar para enfeitar a sua torta, mas se não tiver não tem problema é só enfeitar com morangos. Tenho certeza que todos vão apreciar.

E se ficou alguma dúvida o vídeo da torta de morango com chantilly está no Youtube

Se inscreva nas nossas redes sociais

Instagram http://bit.ly/2MXqjs6

Facebook http://bit.ly/2MXbeXy